智安将半盒大湖草莓放入石臼中，用木杵轻柔地捣碎成带有果肉颗粒的鲜红草莓泥。
「全州古法使用的是秋末风乾的野生山楂与五味子汁来提供酸甜感，」智安边动作边解释，眼神里满是创新的自信，「但在台湾，大湖草莓的自然果酸与浓郁精油香气，是完美的在地替代品。它能给予沉重的发酵酱汁一种不可思议的活泼感。」
智安在草莓泥中舀入两大匙清亮的全州虾酱汁、一小匙生姜汁、少许蒜泥、少许白醋，以及少许蜂蜜。
当草莓的果香与虾酱的海洋发酵鲜香在高温的空气中碰撞时，一种前所未见、极其奇妙且诱人的甜鲜香气顿时弥漫了整个厨房！
涵意迅速将镜头推至微距极限，精准捕捉着智安将鲜红亮丽的草莓虾酱淋在翠绿高丽菜上的过程。
观景窗里，鲜红的草莓酱汁顺着高丽菜半透明的褶皱缓缓流淌，白芝麻与切得极细的鲜红辣椒丝点缀其间，色彩鲜明得宛如春日初生的花朵，令人看一眼便唾液狂喷。
「好了，这就是属於我们大稻埕的雪中春芽小菜。」智安端着白瓷盘，微笑道。
傍晚时分，台北的雨势渐渐停歇，天空呈现出一种深邃绵密的蓝灰色。
三楼露台的玻璃房内，暖气运转着发出低沉的嗡嗡声。木桌上摆着两碗热气腾腾的砂锅牛肉大米粥，以及那盘色彩鲜艳的草莓高丽菜小菜。
涵意与智安面对面而坐，外面的冷空气被隔绝在玻璃之外，室内一片温暖如春。
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